グルテンフリーを行っていると疎遠になるのが、
うどん！
以前に紹介した米粉のうどんなど、グルテンフリーでも食せるものはありますが、グルテンフリーうどんは、まだまだ選択肢が少ないのが現状です。これは自分的に悲しいです。
なぜならば、私は元来うどん好きで、グルテンフリーを始める前は主食といっていいほど食していたためです。
そんな私が、新たにグルテンフリーのうどんを発見したのでレビューしていきます。
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ささなみねっと玄米うどん
今回、見つけたグルテンフリーうどんはこれ！
ささなみねっとのこまち麵シリーズの玄米うどんです。
この、こまち麵シリーズはラーメンとそうめんを以前に紹介していますが、どちら素晴らしかったので、こちらも期待大です。
袋の裏を見てみると、内容量は２５０ｇと十分な量で、かつ、国産あきたこまちが原料なのがうれしいです。
ゆでる前の、麺はこんな感じです。
玄米で作られているので、茶色です。また、太めの平打ち麺のようです。
では、調理して実食してみます。
実食
まずは、つけうどんにしてみました。
麺は平打ちで、茶色の色味から”田舎そば”みたいな感じです。
ツルツルしていて美味しそうです。では、ひと口。
ツルツル！シコシコ！
と言った感じです！
うどんに求められるものを、しっかり満たしています。とくにコシが強いです。
これはハマります！
これが小麦無しで作られているとは、「いやあ、玄米ってすごいな！」という感じです。
以前に玄米パスタを紹介しましたが、そちらも絶品だったので「もしかしたら玄米って小麦の代替としてベストなのでは？」とも思わせます。
そして、冷やし山菜うどんも作ってみました。
ツルッとしているので、暑い日などにはピッタリの一品です。
そして、温かい麵にも挑戦。月見うどんにしてみました。
温かい麵にしても、ツルツルシコシコ感は薄れず美味しいです。すごいっ！
総評
今回、この玄米うどんを試してみての率直な感想は「大満足の一品」という一言に尽きます。
ツルツルシコシコという、うどんに求められるものをしっかりと備え、お値段もグルテンフリー食材としては、それほど高くはありません。
色が茶色なので、見た目はうどんっぽくは無いかもしれませんが※、味はうどんそのもので、小麦無しでもここまでできるのかと関心させられます。
※一部、全粒粉小麦で作られたうどんなど茶色のものはあります。
ゆえに、十二分におすすめの一品と言えるでしょう。
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